汪建德的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

雲林知名咖啡新年禮盒推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 臺南哥斯大黎加咖啡禮品推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 彰化速溶咖啡哪種好喝

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，苗栗宏都拉斯咖啡企業禮品推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 高雄濾掛式咖啡企業禮品推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，臺東濾掛式咖啡中秋送禮推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，嘉義哥斯大黎加咖啡贈品推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。花蓮宏都拉斯咖啡企業禮品推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 臺南精品咖啡企業贈品推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 花蓮肯亞咖啡網友推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。南投壺泡式咖啡伴手禮推薦

野柿子樹 人生許多事總是在不期然間與之猝然相逢。當車過清溪古鎮時，我與初冬一棵杮子樹便是這樣迎面邂逅的。 其實，像我這種生活在秦巴山地的人來說，偶遇一樹兩樹杮子，并不是一件什么了不起的事。山居農村，房前屋后，田邊地角，誰家沒有幾棵核桃板栗蘋果梨子之類的果樹呢？但我說的這棵杮子樹剛好有些例外。不是農戶的果樹，也沒有長在果園子里，它生長在清溪河畔的一個野山坡上，要說它的主人吧，那就是樹后面那片青山，樹腳下那條河流，樹梢上那團過往的流云。 正因為是一棵野樹，無人管它，它長得異常高大挺拔，遺世獨立。我走近了些再看，好家伙！有十來米高的樹架子，在四米高的地方才分枝椏，樹冠十分的偉岸張揚，樹條恣意地向天空伸展。這棵野生的杮子樹周圍，沒有大樹擠壓它，能夠充分地吸收陽光，樹下還有一條清亮的河流，能給他充足的滋潤。沒有人來管它，所以它長得氣宇軒昂，自成景象。更奇的是，它的果實又大又紅又亮，像掛著一樹紅燈籠。我們來到清溪古鎮正是立冬之后第二天，陰雨的天氣使周圍的輪廓模糊不清。沉悶之中，恰好是這一樹明晃晃的杮子，把一抹暖色泊在初冬陰暗的畫布上。 老家蒼溪是全國著名的雪梨之鄉，梨樹遍布山鄉。我老家園子里過去就種有一片梨園。梨樹長到兩歲時，便開始嫁接，到了三四歲時，便要隨時給它修樹理條，用一根根麻繩，一頭拴住枝椏，一頭掉一塊石頭或磚頭，硬生生的把它育開來，目的是早孕早產多產，所以，雪梨樹大多都是矮個子，有利于授粉、疏果、摘果。我每每看到扭曲變形、不堪重負的梨樹，我就記起《病梅館記》中的一些句子來，心里非常愧疚。前些年，利欲熏心的個別種植戶為占有市場，擴大產量，變本加厲開始對梨樹、獼猴桃等果樹打一種膨大素的有毒物質，果實大了，產量也增了，差點活生生的把雪梨和獼猴桃給毀了。 人類以其急功近利、貪得無厭和盲目短視對待大自然，而大自然最終會讓人類嘗到自己種下的惡果。在初冬，我邂遇的這棵杮子樹，也許就是大自然對人類的一種警示！ 短尾獼猴 行至唐家河大酒店外小廣場時，我有幸遇見了它。 靈巧的身子，在樹上、石頭上閃躲騰挪，在地上踱著方步，大大方方地去接拿游客遞過來的水果，它仿佛知道它就是這片山水的主人一樣，接東西時沒有誠惶誠恐，也不扭捏作態。遇到游客照相時，它不時為客人擺出幾個很酷的造型來，真乃山中逸士，世外仙人。 猴子一鎮定，人就慌亂起來。我看見幾個給猴子喂食的人神色緊張，身體僵硬，縮手縮腳的，完全是以小人之心度“猴君”之腹，生怕被猴子咬傷或抓傷似的。本想去耍一耍猴子的，卻被猴子給鎮住了。 這群獼猴有四五十只的樣子，生活在唐家河千米以上的山澗，公猴短尾體大雄健，母猴紅臉毛色光鮮，嫵媚極了。一看坐在一塊大石上的那只公猴，就是猴王，冷面看著來來往往、行色匆匆的游客，一副唯我獨尊的派頭。有人給它遞來蘋果，它卻一臉的不屑，頭轉也不轉一下。 我心里一陣悸動。我也屬猴，卻沒有猴王那樣的氣質。我真羨慕起這群猴子來。它們的家園在海拔一千米以上的山上，這里植被豐富，空氣清新，它們生活簡單，日出而動，日落而息；彼此間和平友愛，從不爾虞我詐…… 沒有名利和貪欲所以就沒有傷天害理！ >>>更多美文：寫景散文

一座城市，哪怕很小，也會有些藏龍和臥虎，就是不清楚藏書家算不算個人物，如果算，他是條龍呢還是一只虎？ 老徐舒是本城有名的藏書家。我的理解，看了很多書，買了很多書，又特別喜歡談書的人就是藏書家。早些年，我還能在街上撞到他。我眼神不好，加上心不在焉，看到人等于沒看到，和人錯肩而過是常態。老徐舒比我年長，眼神卻靈光許多，沖我大喝一聲“嗨”，讓我有了驀然回首的機會。一定神，老徐舒正攔住你的去路。 他總是一身灰暗多皺的衣服，胸口有一兩塊油漬發出微光，肩膀上掛著一只布袋，布袋的顏色很鮮艷，明黃的，到寺廟還愿的燒香婆手上拎的就是這種袋子。袋子鼓囊囊的，背在肩膀上一定很重，于是老徐舒干脆伸出雙手將這袋子摟在懷中。多累人啊，可是你看他的臉，喜氣洋洋的。他壓低嗓門，靠近我的耳朵說：“今天又找到幾本書。”他是個愛書的人，愛到成癖。至今記得的他的話，好像都和書有關：我的藏書有兩萬冊了；紅樓夢的版本我集齊啦；雨花雜志我一本不缺；這次上海買書花光了我的私房錢…… 過去有本書《秘戲圖考》，外國人編的，我有一本，他也有一本。書是簡裝書，紙張薄，印得差，但那個年代，看到那樣的，我是很滿足了，但老徐舒貪心不足，四處搜求更好的版本。終于有一天，我們又一次路遇，他附在我的耳邊得意地告訴我：“搞到啦，銅版紙的，印得好極了！”說得我也心里癢癢的。這是紙媒時代的小快樂。現在沒有了。 老徐舒也是本城有名的老報人。我剛開始給報紙投稿時，老徐舒就是日報副刊部的頭頭，是我們仰看的人。慢慢地和他有了接觸，聽到不少有關他喝酒的奇聞軼事，這些事，現在的說法是段子，聽段子怎么能不笑呢？我聽到他的段子就笑，聽了若干次，笑了若干次后，我就不再仰臉看他，熟悉了嘛，何況他又十分和氣。他的眼睛，他的眉毛，不是彎彎的，就是正在變彎，“笑容”對他而言是一定要發生的表情，擋也擋不住。這是老徐舒的笑對人生。他笑得自然，不是裝出來的。 有關他的傳言，并不都和酒有關，比如，傳言之一是，他才剛剛二十出頭，就在一場運動中栽了個嘴啃泥。那時，他風華正茂，制服整潔，胸口插著鋼筆，走路腰是直的，眉與眼也是直的。直是一種氣質，一種棱角，一種人生觀，一種優越的感覺。一個人要能一直這樣活著多好。老徐舒起初也是這樣活著的，然后，活到二十出頭，突然間就成了一介草民。這個小青年知道自己要換一種活法了。適者才能生存。 他適應了。他的眼睛，他的眉毛，從直線過渡為弧形。這種過渡很順暢很愉快嗎？從未聽老徐舒說過。 人生真正的故事，往往不可言說，而輕淺的段子則漫天飛揚。 存在的姿態由此種變為彼種，人的精神還不垮，在職時認真干活，干到退休了，仍然有興趣看書買書說書，這就是深刻。深刻是不會自帶光環自帶鼓掌的。 走在路上的老徐舒，沒法讓他更平凡了，可是你若走進他的家，滿架滿地的書，充實啊，挺括啊，芬芳啊，那種高雅的氣息撞著我的臉，唯有敬佩。 我和老徐舒曾經共用過一個筆名。那是上世紀90年代的事。老徐舒說我倆開個小專欄吧，叫“陋室翻書錄”，每周發一篇，我們輪流寫，我說好。他說共用一個筆名，我說叫什么，他說“蘇杜”，蘇東坡的蘇，杜甫的杜，也是書蠹的諧音，就是書蛀蟲，倒過來念又是讀書的諧音，正好配這個專欄，我又說好。就這樣一人一篇，延續了一年。實際情況是，我只寫了十篇左右，老徐舒寫得更多。現在想想，這個比例也是我倆讀書多少的真實反映。在專欄中，老徐舒談過柳詒徵、馬建忠、汪東，這些人的書，當時我都沒有看過。 他生命的最后一程是在養老院中度過的。沒有書，沒有書陪伴，沒有坐擁書城的良好感覺——對于老徐舒，這一定是很糟糕的遭遇吧？但人老了，在逐步喪失對身體的操控權后，他也會逐步喪失他的生活方式。書遠離了他，他遠離了書，細究起來，都是不可抗的命運。 終于有一天，八十多歲的老徐舒走了。死是很平常的事，如無例外，死又是件很正常的事。平常而又正常的事，發生就發生了，沒必要吹吹打打弄出儀式感。老徐舒就是這樣，除了報紙上有條訃告，走得一點動靜也沒有。 我和他一起開過會，喝過酒，辦過專欄，還有次數不多的路遇，更多的交往就沒有了：我沒有去過他的書房，沒有去過他的養老院，沒有去過他的追悼會，我和他就這么點交往。可是，在他走后，偶爾地，我會想到這個人。 >>>更多美文：情感日志

在鄉下，趕集是一種習慣。集是鄉下最熱鬧的場合，四月的小滿會，更是一場浩浩蕩蕩的盛會。 小滿時節，北方地區夏熟作物籽粒開始飽滿，即將成熟，繁忙的夏收就要來臨。時間緊迫，農家必須提前準備麥收物資，小滿會應運而生。 家鄉一年中最大的一場集，定在小滿當天。會是集的升級版，是大規模的集市。四月的小滿會，在初夏的陽光中，轟轟烈烈，趕會的人三五成群，興致盎然。 會場設在鎮上的中心街道，樸素，雜亂，喧騰，卻五臟俱全，吃穿用度，犁鏵鐮耙，一樣也不少。轉一圈，幾乎可以買到任何需要的物件。 麥收在即，農具要買，蔬菜要儲備，夏裝也要買，尤其是準備收割麥子的用具更是刻不容緩。每年小滿會，連學校都要專門放假一天，老老少少呼朋喚友相約去趕會，場面頗為壯觀。 我常常和祖母一起去趕會，懷揣幾十塊錢，走七八里路趕到集市上。那里真是熱鬧非凡，貨攤從街頭擺到巷尾，鄉親們挨挨擠擠，要想找個人那可是大難事。一街兩行的商品擺得滿滿當當，甚至延伸到了路旁的土堆上。 人流從街東頭游走到西頭，再從西頭回到東頭，無數個腦袋密密麻麻地緩緩蠕動著，一雙雙眼睛骨碌碌轉，眼珠子都不夠用了。那些新鮮的商品粘著人們的目光，拽得老長老長。祖母的眼睛盯著鐮刀、鋤頭、木锨，一遍遍精挑細選。而我看見一毛錢一根的冰棍就挪不動腳步了，吃了一根還想第二根。 挑著，選著，不覺已到晌午，肚里早已饑腸轆轆。小吃攤火了，早已圍滿了人，一根油條，兩個油饃，或者粽子、清爽的涼粉條打發胃囊。或蹲或坐，雖然簡單，卻也吃得口舌生津，志得意滿。 肚里有了東西，身上就有了力氣，鐮刀要買一茬新的，鋒利，干活就出活。木锨，要買锨頭薄的，撮麥粒好撮。零頭碎腦，一樣樣都要選得稱心如意。 一直到日薄西山，趕會的人群才意猶未盡地一波波散去。他們背著、挑著、提著從會上淘來的“寶貝”，笑逐顏開。拿著新鐮刀的祖母，憧憬著將要到來的麥收，臉上的皺紋都舒展開了；而我，則想象著穿上新涼鞋時，小伙伴們羨慕的目光…… >>>更多美文：經典美文

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